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“全供應(yīng)鏈”模式掌控食品安全提起“毒奶粉”、“地溝油”、“假蜂蜜”、“硫磺姜”等字眼,或許大多數(shù)人都會不寒而栗,然而,說了又說、管了又管,這些關(guān)乎生命的關(guān)鍵詞仍然屢見不鮮地出現(xiàn)在老百姓的生活里,牽動著人們的神經(jīng).食品安全...

食品安全與ISO22000（1）食品的商品學(xué)特征中,有;色、香、味、結(jié)構(gòu)、口感、重量、形狀等外在的感官品質(zhì),也有;糖度、酸度、細(xì)度、色度、濁度、酒精度等需要通過化學(xué)分析或儀器分析得到的內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo).同時(shí)與衛(wèi)生和安全相關(guān)...

學(xué)校食堂推進(jìn)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的有效手段1.把導(dǎo)入實(shí)施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)作為落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制的重要措施在我國改革開放與國際接軌的過程中,許多企業(yè)尤其足制造業(yè)企業(yè)在導(dǎo)入一些國際標(biāo)準(zhǔn),取得國際認(rèn)證后,在管理?服...

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的范圍ISO22000采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識別?確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面,參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分?1. ISO2200...

ISO9001、ISO14001等各管理體系的關(guān)注點(diǎn)任何組織的管理體系均由多個(gè)部分構(gòu)成,如財(cái)務(wù)管理體系、ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系與ISO22000...